망고 후숙법, 보관법, 최대 보관기간

 

망고는 신선식품이기 때문에 보관에 주의해야 합니다.

오늘은 망고를 신선하게 보관하는 방법과 후숙시키는 방법에 대해 알아보겠습니다.

 

먼저 망고를 보관하는 방법부터 알아보겠습니다.

망고는 성숙기가 길어 익는 데에도 오랜 시간이 걸립니다.

그래서 미숙한 상태로 많이 유통되며 가정에서도 미숙한 망고를 구입하여 집에서 익히는 경우가 많습니다.

익히지 않은 망고를 오랫동안 신선하게 보관하고 싶다면 먼저 망고의 성숙도를 확인해야 합니다.

익은 망고는 표면이 약간 부드럽고 향기가 강합니다.

만약 익지 않은 망고를 산다면 냉장고에 보관해야 합니다.

익히지 않은 망고는 냉장 보관 시 1주일 정도 신선하게 유지될 수 있습니다.

하지만 익힌 망고는 냉장 보관 시 품질이 떨어지게 되므로 상자에서 꺼내어 상온에서 신선하게 유지하는 것이 좋습니다.

익은 망고는 신선도가 높을 때 바로 먹는 것이 가장 좋으나 시간이 지나면 후숙되어 더욱 달콤한 맛과 부드러운 식감을 느낄 수 있습니다.

따뜻한 곳에 두어 후숙시키는 방법도 있습니다. 망고를 종종하게 까서 종이에 싸고 따뜻한 곳에 2~3일 동안 두어야 합니다. 이렇게 하면 망고는 점점 부드러워지고 달콤한 맛을 갖게 됩니다.

망고를 신선하게 보관하는 방법과 후숙시키는 방법에 대해 알아보았습니다. 망고는 신선식품이므로 보관에 주의해야 하며 익힌 후에는 빠르게 섭취하는 것이 좋지만 시간이 지나면 더욱 맛있게 후숙될 수 있습니다.